Κυριακή, 19 Οκτωβρίου 2014

Μαρμελάδα σταφύλι

Όλο γλύκα!


Θα μου πείτε γιατί μαρμελάδα και όχι γλυκό σταφύλι. Αφενός  γιατί οι μαρμελάδες έχουν διάφορες χρήσεις (σε μπισκότα, κέικ κλπ)  και αφετέρου γιατί στη μαρμελάδα αυτή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πολλών ειδών σταφύλια ανακατεμένα  , ακόμη και ποικιλίες με σπόρια.  


Δεν είναι ανάγκη οι ρώγες να είναι ολόκληρες. Ούτως ή άλλως θα τα αλέσουμε. Όπως έχω ξαναγράψει φτιάχνω τις μαρμελάδες μου στο τέλος εποχής για κάθε φρούτο. Έχω την αίσθηση ότι τα όψιμα φρούτα είναι πιο γλυκά, πιο κατάλληλα για μαρμελάδες. Εκτός πια κι αν πέσουν στα χέρια μου πολύ μεγάλες ποσότητες…



Έτσι και τούτη εδώ. Ολόγλυκα σταφύλια πλούσια σε σάκχαρα και πιο αρωματικά από τα πρώιμα. 


Η μαρμελάδα σταφύλι μπήκε  σχετικά πρόσφατα στο συνταγολόγιό μου – πριν 1-2 χρόνια- και  την έχω φτιάξει σε αρκετές εκδοχές μέχρι να μας αρέσει το αποτέλεσμα. Η σημερινή εκδοχή με το πορτοκάλι θεωρώ ότι είναι η καλύτερη. Την αρωματίζουμε με κανέλα ή με αμπερόζα και τη φτιάχνουμε σε ό,τι ποσότητα θέλουμε γιατί η αναλογία είναι 1: 0,5: 0,25!



Υλικά:

3 κούπες ρώγες σταφυλιών
1,5 κούπα ζάχαρη
¾ κούπας χυμό πορτοκαλιού (ή νερό)
2 ξυλάκια κανέλας μήκους 4cm το καθένα ή αμπερόζα ή και τα δύο
Χυμό μισού λεμονιού

Επί το έργον:


Πλένουμε τα σταφύλια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα . 


Από πάνω πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και περιχύνουμε με το χυμό. Αφήνουμε να μείνουν 2-3 ώρες. 


Θα κατεβάσουν υγρό αρκετό για τη μαρμελάδα μας. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή θερμοκρασία να βράσουν τα υλικά μας για 10 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός, βγάζοντας με ένα κουτάλι τον αφρό από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. 


Αποσύρουμε   την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.


Αν έχουμε μεταλλικό πολτοποιητή την πολτοποιούμε αμέσως αλλιώς περιμένουμε να κρυώσει ελαφρά και την αλέθουμε στο multi (1-2 πατήματα κάθε φορά , να είναι χοντροαλεσμένη). 


Προσθέτουμε τα ξυλάκια της κανέλας  ή την αμπερόζα(αμπερόριζα)  και ξαναβράζουμε την μαρμελάδα μέχρι να δέσει. Δοκιμάζουμε το δέσιμο κατά τα γνωστά… Την σερβίρουμε ζεστή σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα που αφήνουμε να κρυώσουν αναποδογυρισμένα.


Παρατηρήσεις:

1)Αν τα σταφύλια είναι μόνο άσπρα, και θεωρούμε ότι γίνεται πολύ ανοιχτόχρωμη, την δένουμε σε δυο φάσεις σκεπάζοντας την κατσαρόλα εν τω μεταξύ για να σκουρύνει λίγο το χρώμα της. Αν και θεωρώ ότι το χρώμα της με την προσθήκη της κανέλας γίνεται πολύ ωραίο.

2)Ο χυμός πορτοκαλιού εκτός από το ωραίο άρωμα εμπλουτίζει σε πηκτίνη τη μαρμελάδα μας και αποκτά της δίνει ωραία υφή.


Προτιμήστε τον από το νερό.

3)Αν τα στα σταφύλια μας έχουμε και ποικιλίες με σποράκια, κόβουμε τις ρώγες  πριν το βράσιμο και τα αφαιρούμε.  Αυτό που δεν γίνεται στο γλυκό , δεν εμποδίζει καθόλου τη μαρμελάδα!

4)Δοκιμάστε τη με γιαούρτι και λίγο καρυδάκι. Γίνεται ωραιότατο επιδόρπιο!



Καλή εβδομάδα!



Τετάρτη, 15 Οκτωβρίου 2014

"Μαγειρεύοντας για τον Άλλο Άνθρωπο"

μαγειρευοντας για τον αλλο ανθρωπο3


 Το βιβλίο «Μαγειρεύοντας για τον άλλο Άνθρωπο» είναι μια συλλογική συνεργασία μιας ομάδας food bloggers, που μέσα από το πάθος μας για το φαγητό, συνδυάσαμε τις γνώσεις μας πάνω στη μαγειρική για να βοηθήσουμε μια ομάδα ανθρώπων που είναι λιγότερο τυχεροί απ’ ότι είμαστε εμείς, που ασχολούμαστε με το φαγητό.

  Free food for everyone2Καλέσαμε γνωστούς Chef να μας βοηθήσουν και με μεγάλη χαρά ανταποκρίθηκαν στο αίτημά μας και μας πρόσφεραν και αυτοί τις δικές τους συνταγές.

Οι Chef είναι, με αλφαβητική σειρά:

Γεωργακάκη Σοφία (δεν έχει blog ή ιστοσελίδα αλλά θα την βρείτε στο Facebook)
  Κρεμέζη Αγλαΐα
  Λαγός Ανδρέας
  Μαμαλάκης Ηλίας
  Μπλέτσας Ευτύχης
  Νικολάου Ντίνα
 Τσιβουράκης Γιάννης (δεν έχει blog ή ιστοσελίδα αλλά θα τον βρείτε στο Facebook)

Οι Food-bloggers είναι (πάλι με αλφαβητική σειρά):

Καβρουλάκη Μαριάνα  Greek Culinary History and Cooking Adventures
Κασσαπάκη Ευαγγελία Κρήτη:γαστρονομικός περίπλους
 Κοκκίνου Μαρία Cook and Feed
 Κουκουλάς Δημήτρης  Cook the Book
 Λαφαζανίδου Μαργαρίτα  Συνταγές από σπίτι
 Λιακοπούλου Ήβη  Κοπιάστε στην Κουζίνα μου
 Μαράτος Σταύρος  Δύσπιστος
 Ματσιαρόκου Χρυσούλα  Γαστεροπλήξ
 Μαυρομάτη Μαρίνα  Il Laboratorio di MM-Skg
 Μπαξεβάνη Ξανθή  Συνταγές της Ασπρούλας 
Μπέικα Μαρία  Mari Plateau
 Νίγδελη Βαρβάρα  Kouzinopagida Bana Barbi 
 Ξαγοράρη Λίλα  Τα λιλά της Λίλας
 Πενθερουδάκη Ελισάβετ  Betty’s Cuisine
 Σαρίδου Ζαφειροπούλου Σοφία    Να λείπει το ... βύσσινο
 Τυλιπάκη Ερμιόνη   The one with all the tastes
 Φωτιάδη Χαρά  Cook and Feed
 Χατζηφωτίου Έρη   Captain Cook

  ConstantinosΠρόσφατα πήραμε μια συνέντευξη από τον Κωνσταντίνο Πολυχρονόπουλο, τον άνθρωπο που εμπνεύστηκε αυτή την ιδέα και μέσα από τη συνέντευξη που μας έδωσε, πιστεύω πως θα λύσει όποιες ερωτήσεις ή απορίες έχετε.

Συνέντευξη με τον Κωνσταντίνο Πολυχρονόπουλο:

Τί σας ώθησε στο να ξεκινήσετε αυτό το τεράστιο έργο και τι συναισθήματα βιώνετε κάθε φορά που ολοκληρώνεται ένα συσσίτιο;
Πριν ξεκινήσουμε θα ήθελα να σας πω ότι ΔΕΝ κάνουμε συσσίτια ούτε ελεημοσύνη. Αυτό ακριβώς είναι και αυτό που με ώθησε να κάνω τον «άλλο άνθρωπο». Δηλαδή,  όταν προσφέρονται συσσίτια,  πιστεύω πως ξεκινάει η ταπείνωση και η κατακρεούργηση της ανθρώπινης αξιοπρέπειας για τους ανθρώπους που έρχονται και τα δέχονται,  κι αυτό το γεγονός μου έδωσε την ώθηση, ώστε να δημιουργήσω τον «άλλο άνθρωπο». Αυτή είναι κι η διαφορά μας με τα συσσίτια, διότι εμείς κάνουμε γεύμα με όλους.  Είναι και το πιο όμορφο συναίσθημα γιατί τρώμε μαζί με τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη και συμμετέχουμε στη διαδικασία του γεύματος.

Ποιές είναι οι ανάγκες που δυσκολεύεστε να καλύψετε, για τη λειτουργία της κοινωνικής κουζίνας και πώς θα μπορούσε κάποιος που θέλει, να συμβάλει στην προσπάθεια, να βοηθήσει;
 Οι ανάγκες της κουζίνας εκτός από τα τρόφιμα και τα αναλώσιμα είναι και τα χρήματα που χρειάζονται για την μετακίνηση, το προπάνιο, τα έξοδα του αυτοκινήτου και άλλα πολλά που μπορείτε να δείτε εδώ.

Πιστεύετε πως οι Έλληνες ακόμη και μέσα στην κρίση είμαστε απαθείς προς το συνάνθρωπο μας, ή αρκεί κάποιος να κάνει την αρχή, να δώσει το φωτεινό παράδειγμα για να ενεργοποιηθεί η φιλαλληλία μας (αλτρουισμός), ώστε να μετέχουμε σε οποιαδήποτε κίνηση;
Η αλήθεια είναι ότι μέχρι τώρα σκεπτόμασταν μόνο τον εαυτούλη μας και τίποτα άλλο. Δεν μας ένοιαζε για τον συνάνθρωπο μέχρι που ήρθε αυτό που λένε κρίση, που για μένα δεν είναι οικονομική αλλά κοινωνική, για να ενεργοποιηθούμε και φυσικά αυτό που μας έλειπε ήταν να βρούμε ποιο είναι αυτό που μας αρέσει και μας εκφράζει για να συμμετάσχουμε σε αυτό.

Θα θέλαμε να μας πείτε κάτι που μάθατε μέσα από αυτό το ταξίδι προσφοράς που έχετε κάνει μέχρι στιγμής και θα θέλατε να το μοιραστείτε μαζί μας.
Έχω μάθει πάρα πολλά και μαθαίνω κάθε μέρα και περισσότερα για εμένα, για τις αντοχές μου αλλά και για τις αντοχές των συνανθρώπων που είμαστε μαζί κάθε μέρα. Το πιο σημαντικό βέβαια είναι ότι κατάλαβα ότι αυτό που λείπει από όλους, είναι η επικοινωνία μεταξύ μας και η ανάγκη να συμφάς ένα πιάτο φαΐ με έναν που έχει ανάγκη την τροφή, παρά να του το δώσεις .

Οι άστεγοι έχουν διατροφικές προτιμήσεις ή τρώνε τα πάντα; Είναι καλόβολοι και καταδεκτικοί σε ό,τι κι αν τους σερβίρετε; Εκφράζουν καμιά προτίμηση ή επιθυμία για φαγητό;
Οι άστεγοι είναι και αυτοί σαν όλους μας, δεν έχουν καμιά διαφορά από εμάς που ναι, τρώμε ότι μαγειρεύει η κατσαρόλα, αλλά όπως και στο σπίτι μας λέμε: «πάλι το ίδιο τρώμε;»  ή «δεν έχει κρέας;» είναι το ίδιο και φυσικά αφού τρώμε μαζί από την ίδια κατσαρόλα, καταλαβαίνουν και συμμετέχουν με χαρά στο γεύμα μας.

Ποιοί άνθρωποι τρώνε στην κουζίνα του «Άλλου Ανθρώπου», δηλαδή ποιό το μορφωτικό τους επίπεδο, εάν είναι άνεργοι ή έχει μειωθεί το εισόδημα τους, άστεγοι κ.λ.π. Ποιό είναι το κοινωνικό επίπεδο των ανθρώπων που σας βοηθούν; Εργάζονται ή είναι επίσης άνεργοι; Ποιό είναι το μορφωτικό τους επίπεδο;  Ποιός είναι ο ρόλος της πολιτείας (υπήρξε ενδιαφέρον από την πλευρά της ή δημιουργήθηκαν εμπόδια);
Όλοι οι άνθρωποι άστεγοι, άνεργοι, άποροι, εργαζόμενοι, φοιτητές, χωρίς και με κοινωνική μόρφωση συμμετέχουν και σαν εθελοντές αλλά και στο γεύμα. Όταν λέμε για ΟΛΟΥΣ ΕΝΝΟΟΥΜΕ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ, όχι μόνο στο χρώμα ή στην θρησκεία, αλλά και για αυτούς που έχουν.

Σ' αυτές τις κινήσεις πρωτοβουλίας των πολιτών ποιά είναι η συμβολή της Πολιτείας και της Εκκλησίας;
Καμιά απολύτως. Και πως θα μπορούσε άλλωστε.  Η εκκλησία κάνει συσσίτια με σκοπό το έλεος, δηλαδή λυπάται την δυστυχία των ανθρώπων, εμείς δεν τους λυπόμαστε, απλώς τους σεβόμαστε και θεωρούμαστε ίδιοι, όσο για την πολιτεία είναι αυτή που μας έφερε εδώ που μας έφερε.

Ποιές δυσκολίες έχετε αντιμετωπίσει στην υλοποίηση του όλου έργου σας;
Πολλές, όπως προσαγωγές στην αρχή της δράσης, λειτουργικά έξοδα, να μην έχουμε τρόφιμα, να μην έχουμε γκάζι, να μην έχουμε μεταφορικό μέσο, καιρικά φαινόμενα, αλλά πάντα με την πίστη σε αυτό που κάνουμε τα καταφέρνουμε.

Έχετε εσείς δράσεις και σε άλλες πόλεις ή έχετε επικοινωνία με ανθρώπους από άλλες πόλεις που κάνουν το ίδιο;
Έχουμε και άλλες πόλεις, όπως η Σαλαμίνα και το Χαϊδάρι που μαγειρεύουν σαν «άλλος άνθρωπος» κάθε Σαββατοκύριακο και βέβαια επικοινωνούμε με άλλες πόλεις που κάνουν παρεμφερείς με εμάς δράσεις, όπως Λαύριο, Θεσσαλονίκη, Ηράκλειο Κρήτης, Τρίκαλα, Βόλος, Μέγαρα, Ρότερνταμ, Λευκωσία, Πάτρα, κ.ά.

Υπάρχουν συγκεκριμένες κοινωνικές ομάδες στις οποίες απευθύνεται η Κοινωνική Κουζίνα και ποιές τελικά επωφελούνται από αυτό το τεράστιο έργο;
Όπως ανέφερα παραπάνω «Η Κοινωνική Κουζίνα» απευθύνεται σε όλους, δεν υπάρχει κάποιος που μένει απ’ έξω. Σημασία έχει η συμμετοχή και η επικοινωνία. Πολλοί άνθρωποι που δεν έχουν ανάγκη το φαγητό έρχονται μαζί μας όχι για το φαγητό αλλά για την επικοινωνία με όλους μας, που είναι και αυτό που μας λείπει τελικά.

Αν θέλει κάποιος άπορος να ενταχθεί στην σκέπη και την φροντίδα "Του άλλου Ανθρώπου" πώς μπορεί να το κάνει; Πρέπει να βρίσκεται στην Αθήνα ή μπορεί και σε άλλες πόλεις;
Οποιοσδήποτε μπορεί να ενταχτεί στην κοινωνική κουζίνα, είτε είναι άπορος, είτε είναι εφοπλιστής, απ’ όπου και αν είναι, όπου και αν ζει και αυτό είναι και το μεγαλείο της κοινωνικής κουζίνας γιατί δεν είναι κάτι το οποίο χρειάζεται αίτηση, συνέντευξη, η σφραγίδα. Η κοινωνική κουζίνα είναι ΙΔΕΑ, δεν χρειάζεται ούτε σφραγίδα, ούτε νομική μορφή, είναι μια κίνηση αλληλεγγύης από τον άνθρωπο για τον άνθρωπο.

Αντιμετωπίσατε προβλήματα στους χώρους που γίνονται τα συσσίτια από κάποιους που πιθανώς εναντιώνονται σε τέτοιου είδους πρωτοβουλίες;
Μηδαμινές έως εξαιρετέες, στα τρία χρόνια καθημερινού μαγειρέματος 3 φορές μόνο, απλά τους ενοχλούσε η εικόνα και όχι το γεγονός.

Εκτός από το φαγητό για όλους, ποιά άλλη βοήθεια προσφέρει «Ο Άλλος Άνθρωπος»  στον συνάνθρωπό μας;
Όπως είπα και πριν, το φαγητό είναι το μέσο για να αρχίσουμε να μιλάμε μεταξύ μας, δεν έχει σημασία αν μένει κάποιος στον δρόμο ή έχει μια βίλα στην Εκάλη ή στην Γλυφάδα, σημασία έχει να μιλάμε μεταξύ μας .

Πώς οραματίζεστε το μέλλον της Κοινωνικής Κουζίνας;
Να δημιουργηθεί «Κοινωνική Κουζίνα» σε κάθε γειτονιά, σε κάθε πόλη, σε κάθε νομό, σε κάθε χώρα, να διώξουμε αυτό που μας ποτίζουν καθημερινά με τον φόβο του αγνώστου και με «μέσο το φαγητό» να αρχίσουμε να μιλάμε όλοι οι άνθρωποι μεταξύ μας, ξεχνώντας και ξεπερνώντας της διαφορές μας. Ένα χαμόγελο, μια αγκαλιά, ένα πιάτο ζεστό φαγητό μας φέρνουν όλους πιο κοντά και κάνουν την καθημερινότητα μας πιο όμορφη.


Το βιβλίο αυτό είναι μία συλλογή με 100 από τις καλύτερες συνταγές μας και μπορείτε να βοηθήσετε και εσείς αγοράζοντάς το βιβλίο μέσω Paypal για μόνο 5 Ευρώ σε μορφή pdf. Όλα τα έσοδα αυτού του βιβλίου θα διατεθούν για «Τον Άλλο Άνθρωπο».

Μπορείτε να το αγοράσετε για σας και εάν θέλετε να προσφέρετε περισσότερο, μπορείτε να το στείλετε δώρο σε συγγενείς ή φίλους σας.    
Εάν το θέλετε σε άλλη μορφή για να το κατεβάσετε στο κινητό σας, στο Kindle, στο tablet, στο ipad κλπ., μπορείτε να το αγοράσετε από το Smashwords, για $10 Η.Π.Α.


 Επειδή προέκυψε το θέμα, τι γίνεται όταν δεν έχουμε λογαριασμό Paypal ή πιστωτική κάρτα; Μπορούμε να αγοράσουμε το βιβλίο με άλλο τρόπο; Η απάντηση είναι ΝΑΙ.
 Εάν δεν έχετε πιστωτική κάρτα, αγοράστε μια κάρτα prepaid από την τράπεζά σας.
 Εάν πάλι δεν θέλετε αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να κάνετε κατάθεση ΓΙΑ ΟΣΑ ΒΙΒΛΙΑ ΘΕΛΕΤΕ απ' ευθείας στον ΑΡΙΘΜΟ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥ 0026.0294.88.0200608548 του Kωνσταντίνου  Πολυχρονόπουλου στην Τράπεζα EUROBANK  (IBAN GR 60026 0294 0000 88020 0608548 EUROBANK ).
 Το καταθετήριο θα το βγάλετε μια φωτογραφία και θα το στείλετε με e-mail στο ivyliac@gmail.com δίνοντας μας το όνομα ή ονόματα και e-mail στα οποία θέλετε να στείλουμε το βιβλίο.
 Εάν για οποιονδήποτε λόγο καθυστερήσουμε να σας στείλουμε το βιβλίο πέραν των 12 ωρών, παρακαλώ επικοινωνείστε με την κ. Μαριάνα Καβρουλάκη στο e-mail mkavroulakis@gmail.com  ή με την Κα. Χρυσούλα Ματσιαρόκου στο e-mail soula0@hotmail.com.
 Δείτε τους επί το έργον και απoφασίστε εάν αξίζει ή όχι να δώσετε 5 Ευρώ.

   Σας ευχαριστώ πολύ και να είναι Καλοτάξιδο!

Κυριακή, 12 Οκτωβρίου 2014

Γεμιστά μπισκότα σοκολάτας εύκολα, γρήγορα και οικονομικά

Και πολύ υγιεινά θα έλεγα…


Υγιεινότερα από άλλα αφού  γίνονται με ελαιόλαδο και  περιέχει 1/25 του αυγού καθένα τους! Η συνταγή αυτή είναι άλλη μια  μετατροπή προς το υγιεινότερο παλιότερης συνταγής. 


Το βούτυρο αντικαταστάθηκε με ελαιόλαδο, τα 2 αυγά μειώθηκαν σε ένα και έτσι το μόνο …επιλήψιμο που διατηρήθηκε  είναι η ζάχαρη που κι αυτή μπορεί να αντικατασταθεί με μαύρη ζάχαρη. 


Μπορούμε ακόμη να επιλέξουμε για τη γέμιση μαύρη σοκολάτα αντί πραλίνας φουντουκιού γνωστής μάρκας που χρησιμοποίησα εγώ σήμερα λόγω βιασύνης.


Τελικά το ελαιόλαδο ταιριάζει με τη σοκολάτα. Στα περισσότερα  σοκολατένια γλυκά που έχω επιχειρήσει την αντικατάσταση του βουτύρου με λάδι  το αποτέλεσμα ήταν αρκετά ικανοποιητικό. 


Ας κρατήσουμε λοιπόν το βούτυρο για πολύ ειδικές-γιορτινές περιπτώσεις και ας καθιερώσουμε το ελαιόλαδο στα γλυκά της καθημερινότητάς μας.   Είναι πιο υγιεινό, πιο οικονομικό και το έχουμε πάντα στο σπίτι μας. Τέτοια απλή, οικονομική , εύκολη, καθημερινή  συνταγή είναι τούτη εδώ! 



Υλικά:

1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κούπα καρύδια κοπανισμένα
4 κουταλιές σούπας κακάο
¾ κούπας ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 σωληνάκι βανίλια
Μια τσιμπιά αλάτι
½ κούπα ελαιόλαδο
1 αυγό
1/3 κούπας γάλα
Για τη γέμιση , 80 gr σοκολάτα , 1 κουταλιά ελαιόλαδο , 1 κουταλιά γάλα, 2 κουταλιές άχνη (προαιρετικά)  ή   4-5 μεγάλες κουταλιές έτοιμο άλειμμα σοκολάτας (π.χ. πραλίνα φουντουκιού τύπου μερέντας, νουτέλας κλπ).

Επί το έργον:


Βάζουμε σε μπολ ανάμειξης  τα 7 πρώτα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αυγό και ανακατεύουμε με το χέρι ή με μίξερ χεριού να γίνει ψιχουλιαστή η ζύμη.


Προσθέτουμε και το γάλα, ανακατεύουμε και έχουμε ένα λείο, πηκτό χυλό, που τον αφήνουμε να περιμένει.  Ανάβουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Όταν σβήσει το φωτάκι βγάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού πάνω σε χαρτί ψησίματος μικρές κουταλιές χυλού. Απλώνουν, οπότε τους αφήνουμε χώρο… 


Ψήνουμε για 10-12 λεπτά στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. 


Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης (η διαδικασία περιγράφεται αναλυτικά εδώ) , αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά ώστε να μη ρέει από τα μπισκότα μας και τα ενώνουμε  δύο δύο. 


Εναλλακτικά, τα ενώνουμε  με το έτοιμο άλειμμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο (αν έχουμε ζεστό περιβάλλον) να στερεοποιηθεί  η σοκολάτα. Συνοδεύουμε καφέ, ροφήματα και αναψυκτικά αλλά και ένα σκέτο χαλαρωτικό προ του ύπνου γαλατάκι…


Παρατηρήσεις:

1)Τα μπισκότα μπορούν να καταναλωθούν και μονά, χωρίς γέμιση. Τότε αυξάνουμε τη ζάχαρη σε 1 κούπα .

2)Το κακάο  καλό είναι –σε όλες τις συνταγές- να το προσθέτουμε κοσκινισμένο για να μη κομπιάζει στις ζύμες μας.

3)Γίνονται 50 περίπου μονά μπισκότα , άρα 25 διπλά αν προτιμήσουμε να τα ενώσουμε.

4)Σε αυτή τη θερμοκρασία και με αυτό το χρόνο ψησίματος, τα μπισκότα γίνονται  μαλακά. Αν τα θέλουμε τραγανά, θα τα ψήσουμε στους 160 – 170 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Καλή εβδομάδα!


Related Posts with Thumbnails